德州油條膨松劑廠家
發(fā)布時間：2024-01-21 01:46:04
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一直以來許多的面友深受添加劑的困擾，天氣炎熱面條保質(zhì)期太短，沒過幾個小時面條就開始氧化，發(fā)生褐變、變色這些現(xiàn)象。想借助添加劑來延長面條的保質(zhì)期，卻不知那些添加劑是能夠合法使用的，哪些添加劑是有毒有害不能使用的！經(jīng)山東濟南秋葉丹食品科技有限公司技術(shù)人員反復(fù)實驗和研究，研發(fā)出一款可以放心使用的面條添加劑—-面條大師。其作用是讓面條，餃皮子耐煮，有勁道，不失口感！本產(chǎn)品可以有效延緩面條的氧化時間，減緩面條褐色，返色，提高面條制品表面的光度光澤
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無鋁害：一種專用于油條的無鋁油條膨松劑，解除了油條中“鋁害”的煩惱，符合國家對食品安全的要求。更蓬松：制品比容能達到5.5ml/g以上，蓬松程度高，可滿足油條制作的要求。合國標：配方中各種組份都符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB2760-2014的規(guī)定。易操作：研制出既適合工業(yè)化生產(chǎn)也適應(yīng)小型作坊，具有操作簡便、生產(chǎn)周期短、易于推廣等特點，有利于促進傳統(tǒng)食品的工業(yè)化。吸油少：較傳統(tǒng)油條平均低5-10個百分點，可減少人體對油脂的攝入量。
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做面條，這種面條改良劑是必不可少的，即使是其中一種，也許你知道做面條要用堿，但你不一定知道為什么要用，所以我們就來談?wù)劽鏃l改良劑——食堿。食堿在面條中的作用是去除面團的酸味。適當使用可以給食物帶來良好的顏色、香味、味道和形狀，從而增加人們的食欲。食堿營養(yǎng)分析：1.發(fā)面過程中會有微生物產(chǎn)生酸性物質(zhì)，面團開始后會變酸，需要加堿中和，才能做出美味的面食；2.堿可以中和深綠色蔬菜上粘附的有機酸或硫化物，因為農(nóng)藥噴灑過多，從而保持蔬菜的原有顏色，去除農(nóng)藥對蔬菜的污染；
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無鋁油條膨松劑技術(shù)發(fā)明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨松、品質(zhì)改良，一次性和面制成面團備用。制作的油條口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松個頭粗大、內(nèi)部氣孔大、形態(tài)完美、色澤紅潤，涼了不發(fā)硬、不發(fā)綿。無鋁油條膨松劑技術(shù)發(fā)明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分，其成分不含鋁