石家莊油條膨松劑批發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2023-08-19 01:53:27
石家莊油條膨松劑批發(fā)
饅頭改良劑是專(zhuān)門(mén)用于饅頭品質(zhì)提高的復(fù)合食品添加劑，含有復(fù)合酶系、維生素C、酵母營(yíng)養(yǎng)劑等多種有效成分，可以與酵母配合使用，使饅頭的品質(zhì)更好。饅頭制作中使用饅頭改良劑主要有以下好處：可提高饅頭外觀的白度和光亮度；增大饅頭體積，使饅頭挺立飽滿(mǎn)；饅頭內(nèi)部質(zhì)構(gòu)均勻、細(xì)膩，松軟有彈性；還可有效延緩饅頭的老化，延長(zhǎng)饅頭的保鮮期?，F(xiàn)在不少人喜歡自己在家做饅頭吃，自己動(dòng)手，既放心，又圖個(gè)樂(lè)趣。其實(shí)做饅頭也不難，面粉和上饅頭改良劑，揉好了，做成饅頭，上蒸籠不到一小時(shí)就好啦。
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無(wú)鋁害：一種專(zhuān)用于油條的無(wú)鋁油條膨松劑，解除了油條中“鋁害”的煩惱，符合國(guó)家對(duì)食品安全的要求。更蓬松：制品比容能達(dá)到5.5ml/g以上，蓬松程度高，可滿(mǎn)足油條制作的要求。合國(guó)標(biāo)：配方中各種組份都符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2014的規(guī)定。易操作：研制出既適合工業(yè)化生產(chǎn)也適應(yīng)小型作坊，具有操作簡(jiǎn)便、生產(chǎn)周期短、易于推廣等特點(diǎn)，有利于促進(jìn)傳統(tǒng)食品的工業(yè)化。吸油少：較傳統(tǒng)油條平均低5-10個(gè)百分點(diǎn)，可減少人體對(duì)油脂的攝入量。
石家莊油條膨松劑批發(fā)
面粉強(qiáng)筋王主要用于提高面制品筋度，使得加工出來(lái)的面制品口感更筋道，可以廣泛適用于濕面條、干面條、拉面、燴面坯、餃子皮、餛飩皮、扯面、板面、刀削面等非發(fā)酵面制品；饅頭、包子、面包等發(fā)酵面制品。面粉強(qiáng)筋劑主要有以下幾種用途：1、加工濕面條、干面條、拉面、燴面坯、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道，而由于購(gòu)買(mǎi)的面粉筋度偏低，筋度不理想，只需使用五豐面粉強(qiáng)筋王就可以很好地達(dá)到要求。使用量一般為0.1-0.3%，如果感覺(jué)筋度過(guò)大，可以適當(dāng)降低使用量。
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一些炸油條采用自配堿礬或者使用含有明礬的膨松劑，事實(shí)上，只要使用明礬炸油條一般都會(huì)造成油條中鋁嚴(yán)重超標(biāo)！簡(jiǎn)單核算一下就會(huì)清楚，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，油條中的鋁含量不得超過(guò)100mg/kg，要保證油條中的鋁不超標(biāo)，明礬的使用量就不能超過(guò)0.08%，使用含明礬的膨松劑的量不能超過(guò)0.25%。凡是炸油條者都很清楚，這么低的用量根本無(wú)法炸油條。一般炸油條膨松劑的使用量都在2%左右，所以只要使用自配堿礬或者使用含有明礬的膨松劑炸油條，鋁超標(biāo)至少在3-5倍。